Farine de blé entier

Plus riche en protéines que la farine blanche tout usage, la farine de blé entier contient des flocons de son. Le germe de blé, qui est riche en huile polyinsaturée, est souvent retiré de ces farines pour prévenir le rancissement.

Elle peut remplacer la farine blanche, bien que dans le fabrication du pain, la mie est plus foncée et condensée. . Essayez moitié farine blanche moitié farine de blé entier, vous obtiendrez alors un excellent résultat ayant l'avantage de contenir plus de fibres et une délicate saveur de noisette!

Ingrédients: Blé entier.