Farine de pois chiche

Disponibilité
Limoilou Montcalm
Description

La farine de pois chiche est produite par la mouture d'une légumineuse, le pois chiche. Sans gluten, elle peut substituer la farine de blé dans de nombreuses recettes. Très populaire dans la cuisine indienne, où elle est connue sous le nom de besan ou gram et dans d'autres pays pour des plats bien connus comme l'houmous et les fallafels,  elle est une très bonne source de protéines, vitamines et minéraux.

Ingrédients: Pois chiches.

Valeurs nutritives

Par 1/2 tasse (60g)

Teneur % Valeur Quotidienne

Calories 234

-

Lipides 4g

5%

Saturés 0,6g

2%

  • Trans 0g

0%

Glucides 35g

11%

Fibres 7g

26%

Sucres 7g

-

Protéines 13g

-

Cholestérol 0mg

-

Sodium 14mg

1%

Vitamine A

0%

Vitamime C

0%

Calcium

9%

Fer

36%

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