Farine tout usage non blanchie

Disponibilité
Limoilou Montcalm
Description

La farine non blanchie tout usage est obtenue par la mouture du blé dur qui est ensuite tamisée pour retirer le son et le germe. Au Canada, il est obligatoire d’enrichir la farine blanche d’acide folique, de fer et de vitamine B, ce qui en fait un choix nutritif pour une foule d’utilisations. Toutefois, elle ne renferme plus aucune fibre alimentaire ni vitamine. La couleur beige de la farine non blanchie est présent grâce au (!)refus du procédé de blanchissement qui est habituellement obtenu à partir d'un traitement au chlore ou au peroxyde de benzoyle. Équivalence T55

Ingrédients: Blé.

Valeurs nutritives

Par 1/2 tasse (60g)

Teneur % Valeur Quotidienne

Calories 200

-

Lipides 1g

1%

Saturés 0,2g

1%

  • Trans 0g

0%

Glucides 44g

14%

Fibres 2g

6%

Sucres 0g

0%

Protéines 8g

-

Cholestérol 0mg

-

Sodium 0mg

0%

Vitamine A

0%

Vitamime C

0%

Calcium

0%

Fer

20%

Thiamine

30%

Riboflavine

16%

Niacine

20%

Folate

40%

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