Garam masala | Épices de cru

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Description

Le grand mélange classique de la cuisine indienne, il existe probablement autant de versions de ce célèbre mélange indien qu’il existe de familles en Inde. S'utilise aussi bien au début d'une recette qu'en touche finale. Une fois moulu, on peut s’en servir dans les marinades à l’indienne, dans les sauces et surtout en finition sur la plupart des plats de viande ou de légumes. Son caractère à peine sucré, poivré, ajoutera une touche de chaleur à tous vos plats. Un passe-partout indispensable!

Ingrédients: poivre noir, cumin, cardamome, cannelle, macis, clou de girofle.

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