Volaille | Épices de cru

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Description

Un mélange savoureux, inspiré des recettes traditionnelles québécoises: poulet, dinde, pâtés, bouillons. La coriandre, la moutarde, le poivre blanc et la sauge donnent à ce mélange tout le parfum nécessaire à la préparation de plats de volaille. Délicieux pour la traditionnelle dinde de Noël, il s'incorpore aussi avantageusement aux soupes et veloutés de poulet. N'hésitez pas à vous en servir avec les plus petites volailles comme les cailles ou les poulets de Cornouailles.

Ingrédients: moutarde, poivre noir, coriandre, quatre-épices, genièvre, marjolaine, sauge, sarriette, laurier.

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