Brownies aux haricots noirs
Tout en étant délicieux, les brownies aux haricots noirs sont une option très nutritive, sans gluten et végétarienne!
Les haricots permettent un résultat moelleux avec un apport important en protéines et en fibres contrairement à ce que l'on peut trouver dans les commerces.
Ingrédients
- 2 tasses de haricots noirs
- 3 oeufs
- 3/4 tasses de sucre de canne bio
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 4 cuillères à soupe de huile végétale
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille artificielle
Optionnel
- 1/4 tasse de noix de grenoble
Trempage initial & cuisson
Faire tremper les haricots noirs la nuit précédente ou au moins 12h. Rincer abondamment et égoutter.
Mettre les haricots noirs dans un chaudron et recouvrir d'eau. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter 1 - 1 1/2 heure. Retirer du feu et égoutter.
Préparation
Préchauffer le four à 350F (180C) et placer la grille au centre du four.
Appliquer de l'huile végétale sur les parois d'un moule de 20cm pour éviter que le mélange colle.
Mettre dans un robot culinaire les haricots, les oeufs, le sucre de canne, la poudre de cacao, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
Réduire en purée les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four environ 35 minutes.
Garniture
Ajouter les noix de grenoble (ou autre choix de noix) et les pépites de chocolat noir.
Vous pouvez également garnir vos brownies avec ce que vous avez sous la main: noix de coco, canneberge, matcha en poudre, etc.
Dégustez!
Laisser refroidir et dégustez!
Encore plus...
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