Muffin santé végétalien sans gluten

Vous cherchez à faire une collation santé pour vos enfants ou simplement pour vous? En plus d'être végétalien, ces muffins ne contiennent aucun allergène! Profitez-en pour les partager avec vos proches!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de graines de chia noires bio
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 1 tasse de farine sans gluten
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de chocolat noir 60%
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de sel de mer fin
  • 3/4 tasse de cassonade dorée
  • 3/4 tasse de huile de canola
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille artificielle

Matériel

  • 1 petit bol
  • 1 grand bol
  • 1 moule à mini muffins

Préchauffer le four

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400°F

Chia

Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau puis mettre de côté

Mélange

Dans un gros bol, mélanger tous les aliments secs, sauf le chocolat;

Briser en petits morceaux les pastilles de chocolat et les incorporer aux aliments secs;

Dans le bol contenant les graines de chia, rajouter l’huile de canola, la vanille et le lait d’amande;

Incorporer les aliments liquides aux aliments secs et bien mélanger.

Cuisson

Huiler un moule pouvant contenir entre 24 et 36 mini muffins;

Répartir le mélange dans le moule;

Mettre au four pour environ 10 minutes.

Dégustez!

Il est recommandé de les laisser refroidir 30 minutes avant de les attaquer ;)

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