Muffin santé végétalien sans gluten

Vous cherchez à faire une collation santé pour vos enfants ou simplement pour vous? En plus d'être végétalien, ces muffins ne contiennent aucun allergène! Profitez-en pour les partager avec vos proches!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de graines de chia noires bio
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 1 tasse de farine sans gluten*
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de chocolat noir 60%
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de sel de mer fin
  • 3/4 tasses de cassonade dorée
  • 3/4 tasses de huile de canola
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille artificielle

Matériel

  • 1 petit bol
  • 1 grand bol
  • 1 moule à mini muffins

Préchauffer le four

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400°F

Chia

Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau puis mettre de côté

Mélange

Dans un gros bol, mélanger tous les aliments secs, sauf le chocolat;

Briser en petits morceaux les pastilles de chocolat et les incorporer aux aliments secs;

Dans le bol contenant les graines de chia, rajouter l’huile de canola, la vanille et le lait d’amande;

Incorporer les aliments liquides aux aliments secs et bien mélanger.

Cuisson

Huiler un moule pouvant contenir entre 24 et 36 mini muffins;

Répartir le mélange dans le moule;

Mettre au four pour environ 10 minutes.

Dégustez!

Il est recommandé de les laisser refroidir 30 minutes avant de les attaquer ;)

* Note

La farine sans gluten utilisée dans cette recette doit être un mélange intitulé "farine sans gluten". Les farines naturellement sans gluten telles que la farine d'amandes, de coco ou de pois chiches par exemple ne sont pas recommandées pour cette recette et pourraient changer le résultat.

Encore plus...

Soyez les premiers
à recevoir nos nouveautés,
nos recettes et nos articles.

Limoilou

885, 3e avenue
Québec (Québec)
G1L  2W8

418 523-1616

Lun-Mar
10 h à 18 h 30
Mercredi
Fermé
Jeu-Ven
10 h à 18 h 30
Sam-Dim
12 h à 17 h

Montcalm

980, avenue Cartier
Québec (Québec)
G1R 2S1

418 353-1616

Lun-Mar
11 h à 18 h 30
Mercredi
Fermé
Jeu-Ven
11 h à 18 h 30
Sam-Dim
11 h à 17 h