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Muffin santé végétalien sans gluten

Name: Muffin santé végétalien sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 0; 2 cuillères à soupe de graines de chia noires bio; 6 cuillères à soupe d’eau; 1 tasse de farine sans gluten*; 2 cuillères à thé de poudre à pâte; 1 tasse de chocolat noir 60%; 1 cuillère à thé de cannelle moulue; 1 cuillère à thé de sel de mer fin; 3/4 tasses de cassonade dorée; 3/4 tasses de huile de canola; 1/2 tasse de lait d'amande; 1 cuillère à thé d’extrait de vanille artificielle; 0; 1 petit bol; 1 grand bol; 1 moule à mini muffins

Vous cherchez à faire une collation santé pour vos enfants ou simplement pour vous? En plus d'être végétalien, ces muffins ne contiennent aucun allergène! Profitez-en pour les partager avec vos proches!

Préparation

10 mins

Cuisson

10 mins

Difficulté

Particularité

Végétalien

Ingrédients

2 cuillères à soupe de graines de chia noires bio
6 cuillères à soupe d’eau
1 tasse de farine sans gluten*
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 tasse de chocolat noir 60%
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 cuillère à thé de sel de mer fin
3/4 tasses de cassonade dorée
3/4 tasses de huile de canola
1/2 tasse de lait d'amande
1 cuillère à thé d’extrait de vanille artificielle

Matériel

1 petit bol
1 grand bol
1 moule à mini muffins

Préchauffer le four

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400°F

Chia

Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau puis mettre de côté

Mélange

Dans un gros bol, mélanger tous les aliments secs, sauf le chocolat;

Briser en petits morceaux les pastilles de chocolat et les incorporer aux aliments secs;

Dans le bol contenant les graines de chia, rajouter l’huile de canola, la vanille et le lait d’amande;

Incorporer les aliments liquides aux aliments secs et bien mélanger.

Cuisson

Huiler un moule pouvant contenir entre 24 et 36 mini muffins;

Répartir le mélange dans le moule;

Mettre au four pour environ 10 minutes.

Dégustez!

Il est recommandé de les laisser refroidir 30 minutes avant de les attaquer ;)

* Note

La farine sans gluten utilisée dans cette recette doit être un mélange intitulé "farine sans gluten". Les farines naturellement sans gluten telles que la farine d'amandes, de coco ou de pois chiches par exemple ne sont pas recommandées pour cette recette et pourraient changer le résultat.