Crème à café à la citrouille épicée

On ne peut plus le nier, l’été est presque terminé et l’automne fait son entrée. Si vous êtes comme nous, vous attendiez le moment avec impatience puisque l'arrivée de l’automne rime avec café à la citrouille épicée! Enfin, on peut allumer une chandelle, mettre des bas et se faire un café réconfortant pour commencer la journée, quoi demander de mieux !

Cette année, au lieu du fameux sirop, on s’est dit qu’on souhaitait essayer une recette facile de crème à café à la citrouille épicée qui pourrait aussi mousser pour se faire des lattés. Voici donc notre concoction qui, on espère, sera vous apporter autant de réconfort qu’elle nous en apporte, c’est juste ici 👇:

Ingrédient pour la crème à café:

-1 tasse de lait barista au choix (avoine, soya…)
-3 cuillères à soupe de purée de citrouille
-1 cuillère à thé de mélange d'épices citrouille épicé. Vous pouvez utiliser un mélange déjà fait ou fabriquer le vôtre avec la recette ci-dessus.
-1 cuillère à thé d'essence de vanille ou d'essence de melilot.

Ingrédients pour le mix d’épices :

-3 cuillères à soupe de cannelle moulue
-2 cuillères à thé de gingembre moulu
-2 cuillères à thé de muscade moulue
-1 cuillère à soupe de piment de la jamaique
-1 cuillère à soupe de clou de girofle

Méthode pour le mélange d’épices

1. Mélanger toutes les épices ensemble. Mettre dans un contenant hermétique, réserver.

   Peut être utilisé pour d’autres recettes et se garde plusieurs mois à l’abri de la lumière.

Méthode pour la crème à café

1. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients.

2. Bien mélanger à l’aide d'un fouet.

3. Faire frémir le mélange et puis retirer du feu.

4. Faire refroidir avant de le verser dans le contenant de conservation.
   Se conserve au réfrigérateur 1 semaine.

   Vous pouvez l’utiliser avec un mousseur à lait ou simplement verser dans un café, qu’il soit chaud ou froid! Bonne dégustation!