Lait d'avoine maison

En plus d'être peu coûteux,  hyper rapide et facile à faire, le lait d'avoine est une excellente alternative végétarienne et végétalienne!

Au niveau nutritionnel, il contient moins de calories que le lait de vache et son profil en termes de matières grasses est plus intéressant de part sa teneur en acides gras insaturés (mono-insaturés et poly-insaturés). Sans lactose, sans cholestérol, le lait d'avoine est une bonne source de vitamine B et vitamine E. 

Or, il est important de savoir que qu'il ne contient naturellement pas de calcium et sa teneur en protéines est peu considérable. Il sera donc important de veiller à un apport en calcium et en protéines ailleurs dans son alimentation quotidienne. 

  • 1 tasse de flocons d'avoine bio
  • 4 tasses d’eau
  • 1 pincée de sel de mer fin
  • 1 Datte Medjool bio
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • Sirop d'érable

Étape 1

Faire tremper l'avoine dans de l'eau de 10 à 15 minutes. Rincer et égoutter. 

Étape 2

Mettre dans le mélangeur (mixeur) avoine, eau,  sel, datte (optionnel) et vanille (optionnel). Couvrir et mélanger environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 

Étape 3

Filtrer à l'aide d'un sac à lait végétal, d'un coton fromage, d'un chinois ou d'une passoire et verser dans une bouteille. 

Vous préférez votre lait un peu plus sucré? Ajoutez-y au goût un peu de sirop d'érable!

Le lait d'avoine devra être placé au réfrigérateur et consommé dans les 4-5 jours suivants.

*Il est normal de voir le lait se séparer au bout de quelques heures. Vous aurez seulement à secouer la bouteille avant utilisation. 

Bonne dégustation!

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