Cretons végé maison

Un classique québécois réinventé qui saura certainement plaire à la communauté végé autant qu'aux plus carnivores. Si simples à réaliser, vous ne pourrez plus vous en passer!

Accompagnez-les d'un bon pain maison et vous aurez un déjeuner bien réconfortant!

Marjorie

Ingrédients

  • 3/4 tasses de lentilles vertes
  • 1 cuillère à thé de huile d'olive de tunisie bio | olive pressée
  • 1/2 tasse d’oignons hachés
  • 1/2 tasse de champignons (facultatifs)
  • 1 gousses d'ail pelées et broyées
  • 1 cuillère à thé de levure alimentaire
  • 1 cuillère à thé de tamari bio - vrac | olive pressée
  • 1/8 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à thé de sel de mer fin
  • 1 1/4 cuillère à thé de bouillon de légumes
  • 2 1/4 tasses d’eau

Moudre grossièrement les lentilles sèches (dans un mélangeur style vitamix ou bien dans un moulin à café).

Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et les champignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient attendris.

Ajouter l'ail, la levure alimentaire, le tamari, les épices, le sel et les lentilles. Cuire 3 minutes.

Ajouter l'eau et le bouillon de légumes et cuire une quinzaine de minutes à découvert (ajuster la quantité d’eau au besoin).

Déposer dans un moule et laisser refroidir complètement.

Dégustez sur une rôtie avec de la moutarde pour une expérience complète!

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