Crème budwig
Dans les années 50, la biochimiste Johanna Budwig (d'où le nom) a créé cette recette anti-cancer, mais bien sûr, aucune recherche n'a été en mesure de prouver cela. Toutefois, la crème Budwig s'avère être un excellent petit déjeuner vue sa teneur élevée en protéines, fibres, omega-3, vitamines et minéraux. La possibilité de varier les graines, les noix et les fruits permet d'adapter la recette selon vos besoins et ce que vous avez dans votre frigo!
Ingrédients
- 1/2 banane
- 1/2 tasse de yogourt ou fromage cottage
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel
- Jus de citron au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
Graines et noix - Optionnel
- Graines de tournesol
- Graines de citrouille
- Amandes
- Noisettes
- Pacanes
Fruits frais ou séchés - Optionnel
- Bleuets
- Framboises
- Fraises
- Dattes
- Abricots
- Noix de coco
- Baies de goji
- Canneberges
- Pêches
- Ananas
Option AVEC mélangeur
- Mettez la banane, le yogourt ou le fromage cottage, les graines et les noix dans le mélangeur. Broyer jusqu'à l'obtention d'une texture plutôt lisse.
- Déposer le mélange dans un bol et garnissez de fruits frais ou de fruits séchés
- Dégustez!
Option SANS mélangeur
- Dans un bol, écrasez la banane.
- Ajoutez le yogourt ou le fromage cottage, le sirop d'érable ou le miel et le jus de citron au goût. Bien mélanger.
- Ajoutez les graines de chia, de lin et de chanvre.
- Hachez les noix choisies.
- Ajoutez les noix et les graines et bien mélanger.
- Ajoutez les fruits frais ou les fruits séchées sélectionnés.
- Dégustez!
Notez que cette version sera plus grumeleuse que la première, mais tout aussi bonne et nourrissante!
Conservation
Conserver votre crème Budwig dans un contenant hermétique 24-48h
Encore plus...
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