Pain maison à la poêle

Qu'on se le tienne pour dit, l'odeur du pain chaud, fraîchement sorti du four, n'a pas son pareil. Faire son pain maison est beaucoup plus simple qu'il en a l'air. En plus de savoir exactement ce que votre pain contiendra, vous aurez la satisfaction d'avoir accompli quelque chose de votre journée!

Ingrédients

  • 4 tasses de farine tout usage non blanchie bio
  • 2 tasses d’eau tiède
  • 1/2 cuillère à soupe de levure instantanée
  • 1 cuillère à soupe de huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de sel de mer fin

Matériel

  • 1 poêle allant au four
  • 1 grand bol à mélanger
  • 1 pinceau de cuisine
  • 1 linge à vaisselle prope

Préchauffer le four

Placer la grille au centre du four. et préchauffer le four à 425 °F. 

Pâte

Dans le grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel à la fourchette pour uniformiser.

Verser l'eau dans le bol et mélanger doucement à la fourchette pour humecter les ingrédients.

Continuer avec les mains et former une boule avec la pâte. Pour faciliter la manipulation de la pâte et éviter qu'elle colle, enfariner légèrement les mains.

Pétrir la pâte dans le bol en repliant la boule au centre puis en la repliant sur elle-même. Répéter cette étape environ une douzaine de fois.

Repos

Imbiber le linge à vaisselle d'eau chaude et recouvrez le bol. Le linge ne doit pas toucher la pâte. Laisser reposer 30 minutes.

Cuisson

Badigeonner la poêle d'huile à l'aide du pinceau de cuisine.

Déposer la boule de pâte dans le poêlon et saupoudrer de farine la surface du pain. À l'aide d'un couteau tranchant, créer trois entailles parallèles sur le pain. Pour éviter qu'il ne colle à la pâte, mouiller le couteau avant.

Cuire au four 60 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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