Pain aux bananes végétalien

Après plusieurs années à perfectionner sa recette de pain aux bananes végétalien, Flore nous propose enfin sa recette parfaite! Le résultat est savoureux, épicé, dense et réconfortant. 🍞

Ingrédients

  • 1/3 tasse de huile de coco bio | olive pressée
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 2 « œufs de lin » (2 c. à table de graines de lin moulues et 5 c. à table d’eau chaude)
  • 3 ou 4 bananes réduites en purée
  • 1/4 tasse de lait végétal (soya, amande, avoine ou autre)
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille artificielle
  • 1/2 cuillère à thé de sel de mer fin
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à table table de gingembre frais, râpé finement
  • 1 3/4 tasse de farine de blé entier
  • 1 3/4 cuillère à thé de sel de mer fin
  • 1/4 tasse d’éclats de cacao bio
  • 1/2 à 2/3 tasse de vos noix, fruits séchés et graines préférés. J’utilise des noix de Grenoble grossièrement hachées, des amandes en bâtonnets et de la noix de coco râpée.

Matériel

  • Un moule à pain
  • Un grand bol
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Une cuillère de bois

Matériel

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • 1 Un petit bol
  • Une cuillère
  • Un moule à pain

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius)

Préparation

Graisser le moule à pain;

Faire fondre l'huile de coco dans un chaudron ou au micro-onde;

Préparer les œufs de lin en mélangeant à la fourchette 2 c. à table de graines de lin moulues avec 5 c. à table d’eau chaude. Laisser reposer 5 minutes.

Incorporation des ingrédients

Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sirop, les bananes, le lait et les œufs de lin;

Ajouter le bicarbonate de soude, l’extrait de vanille, le sel, les épices et la farine, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène;

Ajouter les éclats de cacao et les noix. Mélanger et verser dans le moule.

Cuisson

Mettre au four et cuire 55 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette insérée au centre du pain en ressorte propre.

Dégustez!

Laisser refroidir, démouler et manger sans retenue. 😋

Encore plus...

Soyez les premiers
à recevoir nos nouveautés,
nos recettes et nos articles.

Limoilou

885, 3e avenue
Québec (Québec)
G1L  2W8

418 523-1616

Lun-Ven
12 h 30 à 18 h 30
Sam-Dim
12 h à 17 h

Montcalm

980, avenue Cartier
Québec (Québec)
G1R 2S1

418 353-1616

Lun-Ven
11 h à 18 h 30
Sam-Dim
12 h à 17 h