Recettes

Sauce à spaghetti végétalienne

La fin des récoltes est terminée et vous avez quelques conserves de tomates à votre disposition? Pourquoi ne pas en profiter pour vous faire une sauce à spaghetti que vous pourrez congeler et sortir lorsque le besoin d’un souper rapide se fait sentir. Pas de stress, vous pourrez l’exécuter avec des tomates en cannes du marché! On vous propose donc ici une recette de spaghetti végétalienne, à vos chaudrons.

Ingrédients :

2 tasses de protéine végétale texturée
2 cannes de tomates broyées
1 canne de tomates en dés
1 canne de pâte de tomate
4 carottes
4 branches de céleri
1 oignon jaune
3 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d'herbes italiennes
1 filet d'huile d'olive
3 feuilles de laurier
4 tasses d’ eau
2 cuillères à thé d'ail en poudre
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût

Difficulté

Particularité

Végétalien

Préparation de la pvt

Dans un chaudron à feu moyen, ajoutez l’eau, le bouillon de légumes, l’ail en poudre et la protéine végétale texturée.
Laissez mijoter jusqu’à temps qu’il n’y ait plus d’eau.
Mettre de côté

Préparation de la sauce

Coupez les carottes et le céleri en petits cubes. Mettre de côté.
Émincez l’ail et l’oignon. Mettre de côté.
Dans une casserole à feu moyen élevé, ajoutez un filet d’huile.
Lorsque l’huile est assez chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Faire dorer.
Lorsque l’oignon et l’ail sont prêts, ajoutez le reste des légumes. Brassez et laissez dorer.
Ajoutez par la suite la protéine végétale texturée, préalablement déjà préparée, ainsi que les épices, brassez.
Ajoutez les tomates broyées, la pâte de tomate ainsi que les dés de tomates.
Ajoutez l’eau et laissez mijoter pendant un minimum d’une heure jusqu’à la consistance voulue.
Versez généreusement sur vos spaghetti ou laissez refroidir au complet avant de congeler.

Bon appétit!