Crêpes végétaliennes délicieuses

À l’occasion de la Fête des Mères, on souhaite vous partager une recette simple, mais remplie de réconfort, à préparer pour vos mamans le dimanche matin. Accompagnée d’un bon café, rien ne pourrait être plus gagnant. À vos fourneaux !

Rendement : Environ 10 crêpes.

Ingrédients

  • 1 tasse de lait végétal au choix
  • 2 cuillères à soupe de chia
  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de farine tout-usage non blanchie
  • 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop d'érable, au choix
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à thé de canelle
  • 1 cuillère à thé de muscade
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte

Faites chauffer l’eau, puis ajoutez-la au chia en prenant soin de bien mélanger pour ne pas que le chia reste collé ensemble. Laissez reposer.

Dans un bol, ajoutez le lait, le sucre ainsi que la vanille.

Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade. Ensuite, ajoutez-y le sel et l’avoine.

À l’aide d’un fouet, ajoutez le mélange de lait, petit à petit, au mélange de farine. Mélangez-bien jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez du lait si nécessaire.

Ajoutez de l’huile végétale à cuisson dans une poêle, faites chauffer à feu moyen-doux.

Lorsque l’huile semble assez chaude, ajoutez une louche du mélange. Laissez cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré et retournez. Faites la même opération pour le reste du mélange.

N’hésitez pas à baisser votre feu si ça semble trop chaud, vaut mieux les laisser cuire tranquillement, ajoutez de l’huile si nécessaire.

Si vous le souhaitez, servez le tout avec des fruits et du sirop d’érable, c’est un délice assuré !
Bon appétit.

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