Mousse chocolat au tofu

• 500 g de tofu soyeux
• 215 g de chocolat noir
• Sirop d'érable au goût. On conseille 4 cuillères à soupe.

• Pied mélangeur ou mélangeur haute vitesse

Dans un contenant, mettre le tofu soyeux en morceaux. Si vous utilisez un mélangeur haute vitesse, il suffit de le mettre directement dans la cuve.

Au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir. Mettre de côté.

À l'aide de votre robot culinaire, réduire le tofu en purée et ajouter le chocolat fondu ainsi que le sirop d'érable. Mélanger le tout jusqu'à homogénéité.

Verser la mousse dans des ramequins ou dans un plat en pyrex.

Laisser refroidir au réfrigérateur au minimum 1h avant de servir.

Pour une collation ou un dessert plus complet, servir avec des petits fruits ou un coulis de fruits!

Se conserve au réfrigérateur quatre jours.

Bon appétit!