Sirop - Simple & aromatisés

C'est la base! Avec ce sirop, vous pourrez sucrer facilement toutes vos boissons!

• 1 tasse de sucre ou sucre de canne
• 1 tasse d'eau
  ​
  Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Réduire le feu, remuer et laisser quelques minutes à feu doux compléter la dissolution du sucre. Le sirop devrait maintenant être clair. Laisser refroidir et verser dans un contenant propre et hermétique. Le sirop se conservera jusqu'à 6 mois au réfrigérateur.

• 1/2 tasse de pousses de sapin ou d'épinette (Mai-juin: c'est le temps de la cueillette de pousses fraîches. C'est facile à voir! Observez les petites pousses vertes pâles au bout des branches.)
• 1 tasse de sucre ou sucre de canne
• 1 tasse d'eau

Dans une petite casserole, porter doucement à ébullition les pousses, le sucre et l'eau. Laisser mijoter le sirop environ 15 minutes. Remuer pour bien diluer le sucre et filtrer le sirop. Verser dans un contenant propre et hermétique. Le sirop se conservera jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

• 1 tasse de queues de fraises (du Québec idéalement! Elles sont toujours plus gouteuses!)
• 1 tasse de sucre ou sucre de canne
• 1 tasse d'eau

Dans une petite casserole, porter doucement à ébullition les queues de fraises, le sucre et l'eau. Laisser mijoter le sirop environ 15 minutes. Remuer pour bien diluer le sucre et filtrer le sirop. Verser dans un contenant propre et hermétique. Le sirop de queues de fraises se conservera jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

• 100g de marc de café
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre ou sucre de canne
• 1 c. à thé d'essence de mélilot

Dans une petite casserole, porter doucement à ébullition le marc de café et l'eau. Laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur foncée. Retirer du feu, ajouter le sucre et ajouter l'essence de mélilot. Remuer pour bien diluer le sucre et filtrer le café. Verser dans un contenant propre et hermétique. Le sirop de café et mélilot se conservera jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

• 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 1 tasse de sucre ou sucre de canne
• 1 tasse d'eau

Dans une petite casserole, porter doucement à ébullition le gingembre, le sucre et l'eau. Laisser mijoter le sirop 10 à 15 minutes. Lorsque le sucre est bien dilué, filtrer le gingembre. Verser dans un contenant propre et hermétique. Le sirop de gingembre se conservera jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

• 1 tasse de framboises fraîches (idéalement, mais congelées ça peut faire!)
• 1 tasse de sucre ou de sucre de canne
• 1 tasse d'eau
  ​
  Dans une petite casserole, porter doucement à ébullition les framboises, le sucre et l'eau. Laisser mijoter le sirop 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les framboises soient faciles à écraser avec une cuillère ou une fourchette. Laisser refroidir le sirop et passer le au tamis ou au mélangeur. Verser dans un contenant propre et hermétique. Le sirop de framboises se conservera jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

Vous pourriez remplacer les framboises par des mûres ou des fraises ou un mélange de petits fruits de saison! Lorsque vous choisissez des fruits de saison, vos sirops seront toujours plus goûteux! Et pourquoi ne pas essayer les petits fruits boréals: sureau, amélanche, argousier, etc.