Recettes

Pois chiche style poulet au beurre

Name: Pois chiche style poulet au beurre
Ingredients: 0; 500 ml de pois chiche; 1 pot de coulis de tomates ou 1 canne de tomates broyées; 3 cuillères à thé de mix d'épices garam masala; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 canne (400 ml) de lait de coco; 0 Sel et poivre au goût; 0 Eau; 0 Coriandre fraîche; 1 tasse d’amandes effilées

On s’est dit qu'avant que le beau temps s’installe pour quelques mois, on devait vous présenter une dernière recette réconfortante, histoire de passer au travers des derniers caprices de mère nature.

Particularité

Végétalien

Ingrédients

500 ml de pois chiche
1 pot de coulis de tomates ou 1 canne de tomates broyées
3 cuillères à thé de mix d'épices garam masala
1 oignon
1 gousse d'ail
1 canne (400 ml) de lait de coco
Sel et poivre au goût
Eau
Coriandre fraîche
1 tasse d’amandes effilées

Rincez abondamment les pois chiches (préalablement trempés un minimum de 8 h) et mettez-les de côté.

Émincez l’oignon et l’ail.

Dans un chaudron à feu moyen-doux, ajoutez de l’huile végétale pour cuisson.

Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Remuez et laissez dorer.

Ajoutez les pois chiches ainsi que les assaisonnements. Mélangez bien pour que les épices enrobent les aliments.

Ajoutez le lait de coco et le coulis de tomates.

Ajoutez de l’eau afin de recouvrir tous les ingrédients et remuez.

Laissez cuire à feu doux pendant 1h- 1h30 jusqu’à ce que les pois chiches soient bien cuits. Mélangez à quelques reprises pendant la cuisson et ajoutez de l’eau au besoin.

Faites torréfier les amandes au four à 350°C pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez de la coriandre fraîche émincée ainsi que les amandes dans vos assiettes avant de servir.
Nous vous conseillons de bonifier le plat avec des accompagnements de riz , de choux-fleurs grillés et de pain naan.

Bon appétit !